平飼いたまごのマヨネーズ
¥1,380 税込
なら 手数料無料で 月々¥460から
別途送料がかかります。送料を確認する
＼ 禾マヨの販売スタート ／
夜長茶廊では主に、毎日のナンをつくるため買わせてもらっている《 禾（こくもの） 》 さんのたまご。
蒜山は中和村の豊かな自然の中で、のびのび暮らした鶏たちのたまごです。森に囲まれた鶏舎で、温かな日差しを浴びながら、エサには米ぬか・おから・魚のアラや牡蠣殻を混ぜ手づくりされた発酵飼料を食べ、天気のよい日は放牧場を走り回って遊んだり。自然の草も食べるので、その卵（とくに卵黄）は季節の色をうつします。たまごひとつ割るたびに、蒜山の自然や季節、鶏たちの成長などを感じて、いのちをいただくありがたさを受け取っています。
そんな禾さんの「平飼いたまごのマヨネーズ」が発売！ふわっと軽い口あたりで、フルーティーで優しい酸味。マヨ？っていうかソース？これだけでもう上品なクリームソースじゃないの、と思うくらいおいしいです。
常温保存でOKなので、
おもたせにもプレゼントにもおすすめです。
老若男女よろこばれるお味だと思います。
賞味期限が近いので、特別価格でのご提供。
次の製造は春以降になるそうです。
クリスマスの食卓にぜひどうぞ！
以下、禾さんの紹介文より
ーーーーーー
マヨネーズといえば卵黄のみのレシピが多い中、たまご丸ごとを無駄なく使いたいという気持ちで製造してくださったのは、秋田県のくまさん自然農園さん。白身が加わることで、軽やかなフワッとした食感に仕上がっています。
たまごと合わせる素材を選び、レシピの土台を作ってくれたのは、友人であり料理人のイチと二の中山舞子さん。禾のたまごの風味を生かすため、酸味や塩味をとても細かく考えてくれました。
そして、何より禾のたまごの季節感も感じられるマヨネーズになりました。外の草をよく食べる初夏に仕込んだ今回のマヨネーズは、優しい黄色のマヨネーズ、草が減って黄身の色が薄くなる秋冬にはもう少し白いマヨネーズになりそうです。一年を通じて、たまごの変化と共に変わっていく楽しみも◎
さっぱりとしていて癖がなく、スッと消え入るような後味。ゆで卵などの卵料理とも相性がよく、野菜の旨みも引き立てる美味しさです。日々のお料理のお供になりますように。
ーーーーーー
◎原材料
食用米油｜国産こめ油（つの食品）
卵｜平飼いたまご（禾）
りんご酢｜有機りんごの酢（内堀醸造）
米酢｜心の酢（戸塚醸造店）
食塩｜自然海塩・美味海（うまみ）（海工房）
◎内容量 170g
◎賞味期限 2025年12月30日
◎保存方法 直射日光、高温多湿を避ける
◎製造者 株式会社くまがい卵油研究所
-
レビュー
(5)
-
送料・配送方法について
-
お支払い方法について
