夜長茶廊シンボルマークでもおなじみ 切り絵作家YUYAさんデザインの 《夜長茶廊オリジナル手ぬぐい》が出来ました。 昔ながらの手法「注染」で職人が丁寧に染め上げています。 表情豊かでユーモラスな鳥たち、さりげなく添えられた草花、そして太陽と月。穏やかに波打つ海。砂丘の風紋のようでもあり、鳥取の民藝も感じさせます。 真ん中でカットして、鳥柄と幾何学模様の2枚に分けることも出来ます。半分サイズの手ぬぐいは、お弁当やフルーツを包んだり、ハンカチやマスクとしてもお使いいただけます。 日々の暮らしの中で手にとるのが楽しくなるような、おおらかで愛嬌のあるYUYAさんのデザイン。緑 × 青、赤紫 × グレーの 2色で登場です。 ☆この手ぬぐいは「注染（ちゅうせん）」という古くから浴衣や手ぬぐいを染める日本独自の伝統技法で、職人の手によって染められています。裏表両面が染まり、色柄の独特のにじみはプリントにはない味わいです。 素材はシャトル織機で折り上げた生地を和晒しています。使うほどに柔らかく風合いが増してくる様をお楽しみください。 綿100％・日本製 染色方法：注染 サイズ：幅370×長さ900mm カラー：緑青、グレー OPP袋入り ＊ご覧いただくモニター環境により、色合いが写真と若干異なる場合があります。予めご了承ください。 お取扱のご注意（注染の手ぬぐい） ◎日本手ぬぐいの仕様から端は切りっぱなしです。使い始めはほつれがありますが自然に落ち着いてきます。飛び出した長い糸はハサミで切ってお使いください。 ◎染料の特性上、水洗いや摩擦により、色落ちすることがございます。洗濯は手洗いで行い陰干ししてください。 ◎漂白剤やドライクリーニングのご使用はお避けください。 ◎染色方法（注染）の特性から、図案の輪郭が滲んでいる箇所があります。手仕事の味わいとしてお楽しみください。 ☟ シンボルマーク作成についてのYUYAさん記事はこちら(2012年3月) http://chokkin-kirie.com/2016/09/09/yonaga-sarou

夜長茶廊シンボルマークでもおなじみ 切り絵作家YUYAさんデザインの 《夜長茶廊オリジナル手ぬぐい》が出来ました。 昔ながらの手法「注染」で職人が丁寧に染め上げています。 表情豊かでユーモラスな鳥たち、さりげなく添えられた草花、そして太陽と月。穏やかに波打つ海。砂丘の風紋のようでもあり、鳥取の民藝も感じさせます。 真ん中でカットして、鳥柄と幾何学模様の2枚に分けることも出来ます。半分サイズの手ぬぐいは、お弁当やフルーツを包んだり、ハンカチやマスクとしてもお使いいただけます。 日々の暮らしの中で手にとるのが楽しくなるような、おおらかで愛嬌のあるYUYAさんのデザイン。緑 × 青、赤紫 × グレーの 2色で登場です。 ☆この手ぬぐいは「注染（ちゅうせん）」という古くから浴衣や手ぬぐいを染める日本独自の伝統技法で、職人の手によって染められています。裏表両面が染まり、色柄の独特のにじみはプリントにはない味わいです。 素材はシャトル織機で折り上げた生地を和晒しています。使うほどに柔らかく風合いが増してくる様をお楽しみください。 綿100％・日本製 染色方法：注染 サイズ：幅370×長さ900mm カラー：赤紫、グレー OPP袋入り ＊ご覧いただくモニター環境により、色合いが写真と若干異なる場合があります。予めご了承ください。 お取扱のご注意（注染の手ぬぐい） ◎日本手ぬぐいの仕様から端は切りっぱなしです。使い始めはほつれがありますが自然に落ち着いてきます。飛び出した長い糸はハサミで切ってお使いください。 ◎染料の特性上、水洗いや摩擦により、色落ちすることがございます。洗濯は手洗いで行い陰干ししてください。 ◎漂白剤やドライクリーニングのご使用はお避けください。 ◎染色方法（注染）の特性から、図案の輪郭が滲んでいる箇所があります。手仕事の味わいとしてお楽しみください。 ☟ シンボルマーク作成についてのYUYAさん記事はこちら(2012年3月) http://chokkin-kirie.com/2016/09/09/yonaga-sarou

夜長茶廊シンボルマークでもおなじみ 切り絵作家YUYAさんデザインの 《夜長茶廊オリジナル手ぬぐい》が出来ました。 昔ながらの手法「注染」で職人が丁寧に染め上げています。 表情豊かでユーモラスな鳥たち、さりげなく添えられた草花、そして太陽と月。穏やかに波打つ海。砂丘の風紋のようでもあり、鳥取の民藝も感じさせます。 真ん中でカットして、鳥柄と幾何学模様の2枚に分けることも出来ます。半分サイズの手ぬぐいは、お弁当やフルーツを包んだり、ハンカチやマスクとしてもお使いいただけます。 日々の暮らしの中で手にとるのが楽しくなるような、おおらかで愛嬌のあるYUYAさんのデザイン。緑 × 青、赤紫 × グレーの 2色で登場です。 ☆この手ぬぐいは「注染（ちゅうせん）」という古くから浴衣や手ぬぐいを染める日本独自の伝統技法で、職人の手によって染められています。裏表両面が染まり、色柄の独特のにじみはプリントにはない味わいです。 素材はシャトル織機で折り上げた生地を和晒しています。使うほどに柔らかく風合いが増してくる様をお楽しみください。 綿100％・日本製 染色方法：注染 サイズ：幅370×長さ900mm カラー：赤紫×グレー 、緑青×グレー OPP袋入り ＊ご覧いただくモニター環境により、色合いが写真と若干異なる場合があります。予めご了承ください。 お取扱のご注意（注染の手ぬぐい） ◎日本手ぬぐいの仕様から端は切りっぱなしです。使い始めはほつれがありますが自然に落ち着いてきます。飛び出した長い糸はハサミで切ってお使いください。 ◎染料の特性上、水洗いや摩擦により、色落ちすることがございます。洗濯は手洗いで行い陰干ししてください。 ◎漂白剤やドライクリーニングのご使用はお避けください。 ◎染色方法（注染）の特性から、図案の輪郭が滲んでいる箇所があります。手仕事の味わいとしてお楽しみください。 ☟ シンボルマーク作成についてのYUYAさん記事はこちら(2012年3月) http://chokkin-kirie.com/2016/09/09/yonaga-sarou

おうちでスパイス 《 チャイセット 》 牛乳と生姜があれば おうちで夜長茶廊のチャイを作れる スパイス入りチャイセットです。 夜長茶廊のマークが入ったミニ巾着付き。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ［内容］　　各2杯 × 2回分 紅茶茶葉 スパイスミックス ペルーシュシュガー レシピ 巾着（コットン 100×130mm） Design & Production haruka adachi 【⚠️同梱個数によって配送料金が異なります】 ※ 1〜5個のご注文は、レターパックライト or クリックポストをご選択ください ※ 6〜10個のご注文は、レターパックプラスをご選択ください ※ 11個以上ご注文の際は、宅急便をご選択ください

ダルは、お豆のこと。 このキットでは、ムングダル（緑豆）を使ってダルカレー２食分をつくることができます。 皮なし半割りのムングダルは、浸水の必要もなく、食べたい時にすぐ調理が可能。 所要時間は豆を煮る時間も含めて約40分。 （ ※トマトや生姜にんにく等、野菜をご用意いただく必要があります ） ダルとスパイス、塩、そしてレシピがついています。 レシピは 1g単位で詳しく表記しているので、繰り返し使えて便利です。 パンに合わせるスープとしても、ごはんにかけてカレーとしても、これだけでお粥のように食べても、おいしいダル。一度つくればまた食べたくなること請け合いです！ ぜひお試しください。 【⚠️同梱商品がある場合、配送料金は下記をご参照ください】 ※ チャイセットや手ぬぐい、ミニトートと合わせてのご注文は、レターパックライト or クリックポストをご選択ください ※ 上記同梱商品が5個以上になるご注文は、レターパックプラスをご選択ください ※ ハチミツと一緒にご注文の際は、宅急便をご選択ください

インドのチャイ用茶こしです。 ミルクやスパイスも詰まることなくスムーズに濾してくれます。 直径：約8.7cm 厚み：約3.2cm 全体の長さ：約23.5cm 重さ：約40g 素材：ステンレス

焼き物のまち佐賀県有田町を拠点に、伝統的な有田焼の技法と現代的なデザインを融合させたプロダクトを展開している『器とデザイン』さん。【CHOCO ARITA】は、『器とデザイン』が全国のイラストレーターや画家と共同でつくる、モダンな蕎麦猪口(そばちょこ)シリーズです。 このたび岡山出身の林雅子さんとのコラボレーションが実現し、そのお手伝いを夜長茶廊でもちょこっと(!)させていただきました。 モチーフは大山と冬の星座。 有田焼ならではの深みのある質感、手触りとともに、たのしんでいただけたら嬉しいです。 –––––––––––––––––– 素材　：　磁器（佐賀・有田焼） サイズ：　直径約80mm x 高さ約60mm 重さ　：　約150g 満水容量：　190ml ⚫︎化粧箱付き（箱サイズ：W90xD90xH70mm） ⚫︎ご覧になる環境により、実際の色と多少異なって見える場合がございます。 〈 取扱い上の注意 〉 ※ はじめてご使用になる時は、内部をよく洗ってください ※ 電子レンジ、食器洗い機での使用可。オーブン、オーブントースターは使用できません。 ※ 冷凍していた食材を入れたままの加熱は、破損の原因となりますのでお止めください。 〈 取扱い上の注意 〉 ※ 中性洗剤で洗ってください。研磨剤入りのスポンジ、金属たわし、クレンザー等を使用しますとキズの原因になりますのでご注意ください。

夜長茶廊のカレーやチャイに欠かせない数々のスパイス。 実際にお店で使用している12種類のスパイスをモチーフに制作したオリジナルカップです。林雅子さんのエッチングのようなデッサンで描きあげていただきました。 こちらのスパイス柄カップは、愛知県瀬戸市、陶磁器の本場にある工場で製作。つるりとした質感、細やかな転写。絶妙な色合いと微細な書き込みまでクリアに再現してくださっています。ベースの色は優しいチャイカラー。 このカップでチャイやスープを飲んだら、いつもよりぐっと温まりそう。夜長チャイキットやスパイス瓶とあわせてギフトにしても、きっと素敵です。 《描かれているスパイス》 フェンネル マスタード クミン フェヌグリーク カルダモン ローリエ コリアンダー シナモン スターアニス ナツメグ クローブ ホールチリ –––––––––––––––––– 素材　：　磁器（愛知・瀬戸市） サイズ：　直径約82mm x 高さ約61mm 重さ　：　約155g 満水容量：　190ml ⚫︎化粧箱付き（箱サイズ：W90xD97xH65mm） ⚫︎ご覧になる環境により、実際の色と多少異なって見える場合がございます 〈 取扱い上の注意 〉 ※ はじめてご使用になる時は、内部をよく洗ってください ※ 食器洗い機も利用できますが洗浄する際は中性洗剤を使ってください。アルカリ洗剤の利用や漂白剤のつけ置きはお控えください ※ 電子レンジやオーブンでの使用可。急熱急冷は避けてください ※ 熱湯を注ぐときは先に本品を温めてください 〈 取扱い上の注意 〉 ※ 中性洗剤で洗ってください。研磨剤入りのスポンジ、金属たわし、クレンザー等を使用しますとキズの原因になりますのでご注意ください

クミンシード ____________________________ エジプト原産。セリ科一年草の種子。 カレーの香りを構成するスパイスの代表格。 コリアンダーとあわせてピクルス液を作るのもおすすめ。 オイルととても相性が良いので、クミンシードを入れた油を熱し、肉や魚を炒めたり蒸した野菜にかけたりすると、引き立つ香りを楽しめます。 シードは種子（果実）で、強い芳香とほろ苦さ、辛みがあり、その噛むと弾けるような鮮烈な香りは、カレーはもちろん、サラダ、炒めもの、焼きそばやお漬け物まで少量加えるだけで味のリズムがうまれる楽しいスパイス。 消化促進、高血圧予防、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫力アップなどの効能があり、肥満防止や美肌サポートも期待できます。 おすすめ料理： カレー、ビリヤニ、ライタ、ダルスープ、サブジ、キャロットラペ、ザワークラウト、タコス、チリコンカン ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CUMIN　クミンシード 内容量　70g 主要産地　インド KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

カルダモンホール ____________________________ 生姜科。小豆蔲（しょうずく）の種子。 爽やかで高貴な香りは「スパイスの女王」と賞される。 牛乳と相性がとてもよく、チャイやヨーグルト料理には欠かせません。カレーの味もグッと本格的にしてくれます！ 香りは果皮にはなく中の種子に爽やかな芳香があるので、実をつぶして使用すると良い。 体を温め発汗を促す、リラックス効果、整胃腸作用、消臭効果、呼吸器系の不調改善、集中力アップなどの効能がある。 おすすめ料理： カレー、ビリヤニ、チャイ、ミートローフ、サングリア、カルダモンロール、アイスクリーム ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CARDAMOM　カルダモンホール 内容量　50g 主要産地　インド KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

コリアンダーシード ____________________________ セリ科コエンドロ属の一年草。 種子・茎葉・根、すべて甘みある柑橘系の香り高さが特徴。スパイスとしては種子を使用。 カレーに爽やかで甘やかな深みととろみをプラスし、他のスパイスや食材との調和を促してくれます。葉は中国語で「香草（シャンツァイ）」、タイ語で「パクチー」と呼ばれることも多い。 生食特有の青臭い香りは好みが分かれるところですが、スパイスとしてのコリアンダーには臭みはなく、カレーを支える重要な立役者です。 胃腸を整え消化を促進します。 おすすめ料理： カレー、ビリヤニ、ピクルス、タジン、ハリッサ ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CORIANDER　コリアンダーシード 内容量　50g 主要産地　カナダ、モロッコ KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

イエローマスタードシード ____________________________ アブラナ科、イエローマスタードの種子。 マスタードにはブラック、オリエンタル、ホワイトなど様々な種類がありますが、イエローマスタードは「洋がらし」にあたり穏やかな辛さです。酢漬けにして自家製マスタードを作ったり、マリネに加えてもおいしい。 オイルに入れて熱するとパチパチと弾け、ナッツのような香りが立ちます。そのオイルでお肉を焼き付けたり、カレーのスタータースパイスとして使用したり、スープの仕上げにテンパリングオイルをかけても風味が良いです。 ビタミンやミネラルが豊富。消化促進作用があります。 おすすめ料理： カレー、ラッサムスープ、肉のグリル、ピクルス、マリネ、自家製マスタードソース ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ MUSTARD　マスタード 内容量　100g 主要産地　カナダ KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

ホールチリ ____________________________ ナス科トウガラシ属の植物で、青唐辛子が完熟して赤くなったもの。 レッドチリペッパー。産地によって多様な種類がある。 中華や韓国料理をはじめ世界中の料理で使われているスパイス。 ホールチリは、じっくりと加熱することで辛味と旨みが増します。 内壁のひだに強い辛味があるので、あまり辛くしたくない時には切らずに丸のまま使う。 辛味のもとはカプサイシンという成分。胃液の分泌を促し消化吸収を助け、血行をよくして体を温めます。 おすすめ料理： カレー、ラッサムスープ、ガパオ、ペペロンチーノ、きんぴら ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CHILI PEPPER　ホールチリ 内容量　20g 主要産地　中国 KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

ローリエ ____________________________ 月桂樹の葉をドライにしたもの。 ローレル、ベイリーフとも呼ばれるが、実はふたつは別物。 ◇ 葉脈が縦 → ベイリーフ（主にインド産 別名 インディアンリーフ・カシアリーフ・シナモンリーフ クスノキ科/ニッケイ属） ◇ 葉脈が横 → ローレル （主にトルコ産 別名 ローリエ クスノキ科/ゲッケイジュ属） この瓶に入っているのは、ローレル・ローリエです。 生葉は苦味が強いので乾燥させて使用する。 料理に1枚加えるだけで、ほのかな甘さと清涼感のある爽やかな風味が立ちます。 肉や魚料理の臭み消しにも用いられる。ピクルス液やマリネ、煮込み料理によく使われますが、油と熱して炒め物やムニエルなどするのもおすすめ。 弱った胃腸や肝臓、腎臓の働きを活発にしたり、リラックスを促し血の巡りをよくする効果があります。 おすすめ料理： カレー、ピクルス、マリネ、ポトフ、シチュー ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ LAURIER　ローリエ 内容量　10g 主要産地　トルコ、ギリシャ、モロッコなど KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

シナモン ____________________________ クスノキ科。セイロンニッケイの樹皮。 カシア、ニッキ、肉桂とも言われる。 外皮はスパイシーで強い香り、内皮は優しい甘い香りをもち、クルクルと丸まったシナモンスティックと呼ばれるものは内皮の方です。シナモンロールやアップルパイなど砂糖とあわせて香りを楽しむことが多いですが、油に香りを移してキノコ類を炒めても美味しい。 砕いて少量ずつ使ったりすりおろしてパウダーにしても◎ 冷えの解消やアンチエイジングに効果的です。 おすすめ料理： カレー、マサラチャイ、角煮、アップルパイ、シナモンロール、ホットワイン ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CINNAMON　シナモン 内容量　40g 主要産地　ベトナム KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

クローブ ____________________________ 錆びた古釘のような形から、丁子（チョウジ）。 フトモモ科の樹木チョウジノキの花蕾。 ヴァニラのような甘く鮮烈な香り。食材にそのまま刺して香り付けしたり、肉料理からジャム作りやお菓子まで幅広く使えます。ジンジャーシロップやホットワインには欠かせないスパイスです。 刺激のある香りや苦味も強いので入れすぎないこと。 胃腸を温め体内の冷えを改善。歯痛や口内疾患を和らげる鎮痛効果がある。 虫除けとしても使えます。 おすすめ料理： カレー、ローストポーク、ミートソース、ビーフシチュー、ホットワイン、手作りジャム ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CLOVE　クローブ 内容量　60g 主要産地　インドネシア
スリランカ KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

チリペッパーパウダー ____________________________ ナス科トウガラシ属の植物で、赤唐辛子を粉末にしたもの。 レッドチリペッパー。産地によって多様な種類がある。 一味唐辛子よりも細かいパウダー状で、和洋中どの分野でも辛味を加えるのに役立ちます。 辛味のもとはカプサイシンという成分。 胃液の分泌を促し消化吸収を助け、血行をよくして体を温めます。 おすすめ料理： カレー、キムチ、チゲ、麻婆豆腐、チリコンカン、焼きとうもろこし ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CHILI PEPPER POWDER　チリペッパーパウダー 内容量　70g 主要産地　中国 KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

ターメリック ____________________________ インド原産。生姜科、秋ウコンの粉末。 根茎に含まれるクルクミンが実に鮮やかな黄金色へ発色するので、ターメリックライスやパエリヤなどハレの日の食卓に。土臭さを感じる香りとほろ苦い風味で、カレーには必須のスパイスです。 抗菌、抗炎症作用に優れ、食欲不振の緩和、免疫システムへの効果、健やかな肌を保つ生薬としても用いられる他、二日酔いを予防し肝機能を向上させてくれます。咳や喉の呼吸器系トラブルへの効果も高く、アーユルヴェーダでは薬としても欠かせない存在です。 おすすめ料理： カレー、タンドーリチキン、サブジ、ターメリックライス、パエリア、オニオンフライ、たくあん漬け ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ TURMERIC　ターメリック 内容量　100g 主要産地　インド、中国 KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

コリアンダーパウダー ____________________________ セリ科コエンドロ属の一年草。 種子・茎葉・根、すべて甘みある柑橘系の香り高さが特徴。スパイスとしては種子を使用。 カレーに爽やかで甘やかな深みととろみをプラスし、他のスパイスや食材との調和を促してくれます。葉は中国語で「香草（シャンツァイ）」、タイ語で「パクチー」と呼ばれることも多い。生食特有の青臭い香りは好みが分かれるところですが、スパイスとしてのコリアンダーには臭みはなく、カレーを支える重要な立役者。 胃腸を整え消化を促進します。 おすすめ料理： カレー、ビリヤニ、カバブ、サテ、ソーセージ、水餃子、シチュー、クッキー ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CORIANDER POWDER　コリアンダーパウダー 内容量　70g 主要産地　カナダ、モロッコ KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

カルダモンパウダー ____________________________ 生姜科。小豆蔲（しょうずく）の種子。 爽やかで高貴な香りは「スパイスの女王」と賞される。 牛乳と相性がとてもよく、チャイやヨーグルト料理には欠かせません。カレーの味もグッと本格的にしてくれます！ 香りは果皮にはなく中の種子に爽やかな芳香があるので、実をつぶして使用すると良い。 体を温め発汗を促す、リラックス効果、整胃腸作用、消臭効果、呼吸器系の不調改善、集中力アップなどの効能がある。 おすすめ料理： カレー、チャイ、シュリカンド、ミートボール、クッキー、カルダモンロール ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CARDAMOM POWDER　カルダモンパウダー 内容量　60g 主要産地　グァテマラ KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

クミンパウダー ____________________________ エジプト原産。セリ科一年草の種子。 しっかりとした香りはまさにカレーのイメージそのもの。 パプリカパウダーとあわせてモロッコ料理もおすすめ。 パウダータイプは中華・エスニックをはじめ様々な料理にひと振りするだけで、肉や豆料理のおいしさを引き立てます。 消化促進、高血圧予防、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫力アップなどの効能があり、肥満防止や美肌サポートも期待できます。 おすすめ料理： カレー、サモサ、ライタ、ラム肉料理、クスクス、タコス、チリコンカン、焼きとうもろこし ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ CUMIN POWDER　クミンパウダー 内容量　70g 主要産地　インド KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

フェンネル ____________________________ セリ科ウイキョウ属の多年生植物。 茴香（ういきょう）として生薬でも用いられる。 魚介類との組み合わせが素晴らしく「魚のハーブ」とも呼ばれ、地中海料理には欠かせません。 葉や茎はサラダやマリネに生のまま加えたり、株元は煮込んでスープにしても美味しい。 スパイスとしてはフェンネルの果実を果皮ごと乾燥させたシードを使用し、甘く爽やかな香りが特徴。食物繊維が豊富で整腸効果も高いため、食後に数粒噛むと口の中もさっぱりさせてくれます。 おすすめ料理： カレー、白身魚のソテー、ザワークラウト、ピクルス、マリネ、キャロットラペ、クッキー ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ FENNEL　フェンネル 内容量　50g 主要産地　中国、インド、エジプトなど KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

スターアニス ____________________________ トウシキミという常緑性高木の果実を乾燥したもの。実際のアニスとは種が異なるものの、リコリス（甘草）とアニスに似た強い香りをもつためスターアニスと呼ばれます。 八角として中華料理に用いられることが多いですが、ベトナム・マレーシア料理、ヨーロッパではデザートに、インドでもビリヤニなど広く使われます。 消化器系に対して万能な働きをし、腹痛を和らげたり食欲の増進、エストロゲンの産生を促進し月経痛にも効果的、精油にはストレスを緩和する効能があります。 おすすめ料理： カレー、ビリヤニ、チャイ、五香粉、豚の角煮、魯肉飯、ホットワイン ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ STAR ANISE　スターアニス 内容量　30g 主要産地　インド、ベトナム KEEPDRY SPICE ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！

ナツメグ ____________________________ ニクズク属の熱帯性常緑樹になる果実で、その種子のまわりの網目状の赤い皮の部分がメース、ナツメグは内側の黒い種子を割った中の「仁」の部分。 甘く刺激性のある香りと、まろやかなほろ苦さをもつ香味で、ひき肉やじゃがいも料理、ハンバーグやホワイトソースにもよく使われます。ホールのナツメグは、おろし金やチーズ削り器などで都度おろして使うと香りが格別。パウダーとは比べものになりません。 体を温める効果にすぐれ、整腸作用や消化促進による肥満予防、消臭消炎作用も高い。 抗精神作用のある成分も含むため過剰摂取には注意が必要です。 おすすめ料理： カレー、ビリヤニ、ミートローフ、コロッケ、グラタン、パウンドケーキ、アップルパイ ____________________________ 　＼ おうちでスパイス ／ 夜長茶廊のスパイスシリーズ NUTMEG　ナツメグ 内容量　30g 主要産地　インド KEEPDRY SPICE ⚠︎ ナツメグについて 初回瓶詰めのナツメグについては、あげ底をして内容量を30gとしています。瓶は100g入るのですが、そんなにたくさん一気に使うものではないので、使いきりやすい量にしました。リフィルの際に、ご自分の使用ペースに合わせて補充してもらえたら良いなと思います。 ⚠︎ 瓶のフタについて 夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！