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CUMIN クミンシード
¥850
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クミンシード
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エジプト原産。セリ科一年草の種子。
カレーの香りを構成するスパイスの代表格。
コリアンダーとあわせてピクルス液を作るのもおすすめ。
オイルととても相性が良いので、クミンシードを入れた油を熱し、肉や魚を炒めたり蒸した野菜にかけたりすると、引き立つ香りを楽しめます。
シードは種子（果実）で、強い芳香とほろ苦さ、辛みがあり、その噛むと弾けるような鮮烈な香りは、カレーはもちろん、サラダ、炒めもの、焼きそばやお漬け物まで少量加えるだけで味のリズムがうまれる楽しいスパイス。
消化促進、高血圧予防、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫力アップなどの効能があり、肥満防止や美肌サポートも期待できます。
おすすめ料理：
カレー、ビリヤニ、ライタ、ダルスープ、サブジ、キャロットラペ、ザワークラウト、タコス、チリコンカン
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＼ おうちでスパイス ／
夜長茶廊のスパイスシリーズ
CUMIN クミンシード
内容量 70g
主要産地 インド
KEEPDRY SPICE
⚠︎ 瓶のフタについて
夜長茶廊スパイスシリーズの瓶のフタは、お料理中も開け閉めしやすい〈 ツイストタイプ 〉です。スクリュータイプに比べると締め終わりが分かりづらいので、軽く閉じた状態だけですと半開きになり中身が飛び出したり瓶本体を落としたりしてしまいます。スパイスご使用後は、フタが動かなくなるまでギュッとしっかり締めてください。パウダースパイスは要注意です！
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